姜撞奶是一道传统的中式甜品，口感绵密、香甜，同时又有一丝姜的辣味，非常受欢迎。下面是制作姜撞奶的步骤： 材料： - 姜：适量 - 鲜牛奶：500毫升 - 糖：适量 - 鸡蛋：1个 - 白糖：适量 - 温开水：适量 步骤： 1. 准备一个姜扣或绞肉机，将姜切成细丝或者刨成姜泥。 2. 锅中倒入适量温开水，放入摘取汤头的姜丝或泥，煮沸5分钟，熄火。 3. 将锅中的姜水过滤掉姜渣，留下姜汁备用。 4. 牛奶倒入锅中，加入适量糖，开小火加热至微温或者直接用微波炉加热，不要煮开。 5. 打一个鸡蛋进一个碗中，打散均匀。 6. 将热牛奶慢慢倒入鸡蛋中，同时搅拌均匀，小心不要让鸡蛋凝结成蛋花。 7. 将步骤3中的姜汁倒入碗中，搅拌均匀。 8. 可以根据个人口味再加入适量白糖进行调味，搅拌均匀。 9. 将调好的牛奶倒入容器中，可以选用小碗或茶杯，放入冰箱冷藏至凝固。 10. 取出冷藏好的姜撞奶，可以在表面撒上一些糖粉或者装饰水果。 这样，一道口感醇厚、甜中带辣的姜撞奶就制作完成了，可以品尝了。

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